Systemgastronomie in Theorie und Praxis

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Die CD enthält das gesamte Buch HT4954 als pdf-Datei sowie alle Abbildungen im jpg-Format. Der Benutzer kann alle Seiten durch Anklicken im Inhaltsverzeichnis aufrufen oder über die Suchwortfunktion finden, er kann Begriffe suchen, Seiten, Bilder und Ausschnitte vergrößern, Seiten neu zusammenstellen und/oder ausdrucken.
In einer PDF-Datei sind alle Lösungen der Aufgaben aus HT4954, 2. Auflage 2005, aufgeführt.
Die CD-ROM enthält des Weiteren diverse Checklisten, Speisenkartenanalyse, Verkaufsanalyse, Befragungen, Führungstechnik, Umsatzanalyse, Bilanz, Spezialkontenrahmen.

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