Von der Blüte zum Honig

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Honig war lange Zeit das einzige Süßungsmittel und als Heil- und Schönheitsmittel beliebt. Heute ist die Bestäubung der Blüten durch die Bienen volkswirtschaftlich höher zu bewerten als die Nutzung von Honig und Bienenwachs. Sie erhöhen damit bei den Kulturpflanzen den Ertrag und tragen bei den Wildpflanzen zum Erhalt der Artenvielfalt bei. Es wird zunächst die Zusammensetzung des hoch differenzierten Bienenvolkes aufgezeigt, seine Vermehrung, das Verhalten untereinander, die Bienensprache und wie Honig entsteht. Honig hat einen hohen Stellenwert als Heilmittel für die Gesundheit. Bienenhaltung und Honigvermarktung verweisen auf die Aufgaben eines Imkers hin. Den hohen Nutzen der Bienen als Bestäuber und der Bienenschutz werden aufgezeigt. Es folgt ein kurzer Einblick in bienenverwandte Arten und die Enwicklung der Imkerei.

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