Alles, was perlt und prickelt - Frankreich

Genre:

Regie:

Was haben Champagner, Prosecco und Cava gemeinsam? Antwort: Den feinen Kohlensäure-Kick auf Zunge und Gaumen. Und diese kulinarische Serie widmet sich den köstlichen Getränken, die ihre Besonderheit dem lebhaften Spiel feiner Kohlensäurekügelchen verdanken. Ein prickelndes Vergnügen für Genießer.
Perlendes Frankreich
Den Franzosen fällt sehr wohl eine Perle aus der Krone, wenn sich da einer an ihrem prickelnden National-Heiligtum, dem Champagner vergreift. Dabei gibt es noch eine Reihe anderer prickelnder Köstlichkeiten zwischen Rhein und Atlantikküste.
Champagner
Champagner ist das Höchste der Gefühle, ein Zeichen feinster Lebensart. Wir besuchen die besten Lagen in der Champagne und die Champagnerhäuser. "Der Champagner schläft nie, er arbeitet immer", heißt es. Wir begleiten den diffizilen Herstellungsprozess bis hin zum königlichen Moment, wenn der Gaumenkitzler ins Glas perlt.
Die Geheimnisse des Cremant
Die Weine Frankreichs, die nach derselben Methode wie der Champagner erzeugt werden, aber nicht aus der Champagne kommen, heißen Cremant. Louis Pasteur, weltberühmter Bakteriologe, "entschärfte" das Herstellungsverfahren. Die explosiven Kräfte des gärenden Weines brachten oft die Korken schon im Keller zum Knallen. Der Film stellt auch einige Weinspezialitäten des Jura vor, wie den "Vin Fou", also den "verrückten Wein", oder den "gelben Wein", der wie der Schaumwein auf der Hefe reift, aber trotzdem nicht perlt und prickelt.

Laufzeit:

Verleih:

EAN: